Hoje temos aqui uma receita das antigas e tradicionais, mas que hoje em dia está difícil de ser encontrada por aí. Isso porque é uma receita do tempo das nossas avós. O famoso bolo de fubá cozido simples e tradicional, da maneira como era feito antigamente.
Me lembro que minha avó fazia esse bolo, principalmente quando ela estava esperando visita. O cheiro era tão marcante que até hoje, quando faço esse bolo, eu me lembro daquela sensação gostosa da infância.
Por isso que vou hoje partilhar essa maravilhosa receita com vocês. E não tem mistério nenhum, é tudo muito prático e fácil de fazer. É a típica receitinha da vovó. Por isso, aprenda aqui essa receita de bolo de fubá cozido, com leite e também com queijo ralado, que além de muito prática, é muito gostosa.
Essa receita é bem básica. Mas, se você quiser incrementar, dá para fazer uma calda cremosa para jogar em cima do bolo. No final, deixamos uma receita de calda de goiabada que fica perfeita com esse bolo.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de fubá
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
O que fazer
Coloque o leite, o açúcar, o fubá, o sal e o óleo em uma panela anti-aderente. Em fogo médio, vá mexendo sem parar até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. A seguir, coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar.
Feito isso, bata somente as claras na batedeira até formar picos moles (ou “em ponto de neve”). Depois que a massa esfriou, acrescente as gemas. A seguir, adicione as claras aos poucos, mexendo delicadamente com a ajuda de um fouet (um batedor daqueles de arame). Mexa sempre de baixo pra cima, até a massa ficar homogênea. Por ultimo, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma previamente untada com margarina e polvilhada com fubá. Asse em forno pré aquecido a 180°Celsius por aproximadamente 45 minutos ou até o bolo ficar dourado.
Agora, aprenda a fazer a calda de goiabada para o seu bolo de fubá.